營業廳入口通常設在顧客流量大的一邊，入口較寬，而出口相應窄一些，根據出入口的位置，設計顧客流動線，以保持通道的暢通。為保證顧客單向通行，營業廳出口必須與人口分開，出口處安放自動收銀機，一般情況下可按每500人設置一臺。因為顧客不能將自己的物品帶進營業廳內，所以在出入口外面要留有適當的顧客活動區域以及供顧客寄存隨身物品的柜臺。
在入口處尚需留出供顧客選購物品所用的筐具、自選用手推車的位置。國外中型及大型超級市場大多在商場營業廳外劃出互相連鎖的自選用手推車區域，用車時投幣開鎖，用完后還車上鎖硬幣退回。
營業廳的內部布置也很有講究，首先要根據商品的類別進行區劃設計，應使整個一層商場的商品均勻分布，避免東擠西稀或南輕北重。在以食品為主的超級市場，一般在人口處布置日常生活必需的食品以吸引顧客，方便采購，出口處常布置一些口香糖，香煙，雜志等商品，留待顧客排隊付款時選購；非食品超級市場則突出主要商品。
貨架的具體布置和商品陳列要能使顧客均等地接近全部商品。營業廳的內部布置多采取直線型布置，旨在充分利用商場空間和合理組織顧客流動線。根據心理學研究成果，人的縱向視野寬于橫向視野，視線上下垂直移動比橫向移動方便，在商品陳列上改傳統的橫向陳列法為縱向陳列法，讓陳列的藝術產生藝術的銷售
其布局方法大多為格子式，當然這種格子式布局方法也有另種型式可供選擇。可以看出，這種方法的優點是：商品敞開陳列，易于保持清潔，簡化安全保衛；顧客熟悉陳列，方便自行選購。它的缺點也非常明顯，布置單調缺乏創造力，瀏覽場所有限難以留住顧客。
